Помимо стандартных для всего цивилизованного мира правил поведения за столом, в королевской семье также следуют отдельному протоколу, некоторые пункты из которого могут вызвать изумление.
Протоколу званого ужина должны следовать все члены королевской семьи — от мала до велика. Нарушить правила разрешили только Меган Маркл, и только по уважительной причине. И вот как ужинают британский монарх и все его приближённые.
Некоторые продукты питания запрещены
Те, кто не знаком с протоколом королевского ужина, могут предположить, что королевская семья ежедневно ест всё, что захочет, по своему желанию. Но это не совсем так. Согласно бывшему шеф-повару Букингемского дворца — Даррену Макгрэйди, питание членов королевской семьи планируется заранее. Во времена своей работы Макгрэйди заблаговременно отсылал монархине меню, и она решала, какие блюда будут на столе, а какие — нет. Если предстояло торжество, королева хотела видеть полностью составленное меню за несколько дней до мероприятия. И уж если она его одобрила, повара должны были следовать ему неукоснительно. Предпочтения отдавалась «дикому» мясу из поместий семьи — фазанам и куропаткам. Также Елизавета II соглашалась на любой десерт, если только в нём был тёмный шоколад. А вот чеснок не приветствовался — королева не терпела его вкус и запах.
Гарниром к горячему при британском дворе всегда служат овощи и салаты, так как королевская семья не ест картофель, рис и макароны. Углеводы «урезаны» намерено — ради сохранения всеобщей стройности.
Есть ещё одно запретное блюдо — моллюски. Их не едят из-за возможного заражения кишечными инфекциями. В поездках члены королевской семьи избегают любых морепродуктов, редких видов мяса, острой пищи и воды из-под крана — всего того, что потенциально может привести к болезни.
А с недавних пор в королевском меню отсутствует фуа-гра — паштет, сделанный из печени утки или гуся, которых специальным образом заранее откармливали. Король Карл III — давний борец за сохранение окружающей среды. Зная, как негуманны методы откорма птиц, он решил первым из членов королевской семьи отказаться от деликатеса.
Все носят официальную одежду даже за обычным семейным ужином
Согласно Evening Standard, в протоколе королевского ужина прописано всё до мелочей — от цвета колготок до лака для ногтей. Выйти к ужину «по-домашнему» не имеют право даже самые близкие родственники монарха. Даже если после традиционного чая у камина до ужина остается совсем немного времени, семья удаляется, чтобы переодеться. В назначенный час все обитатели дворца спускаются к столу в нарядных платьях и вечерних костюмах. Ношение колготок и нейтрального цвета лака — обязательно (по крайней мере, этого требовала королева Елизавета II). Даже к самому рядовому ужину еду подают в фамильном фарфоре. В конце трапезы присутствующих может развлечь волынщик — музыкант состоит в штате и доступен по первому вызову.
Допускается не всякое количество гостей
Пока королева Елизавета II была жива, за столом на ужине никогда не присутствовал 13-ый гость. Её Величество верила, что это число приносит несчастье и избегала подобных ситуаций. По словам королевского биографа Фила Дампира, британская монархиня в целом была человек суеверным. Она считала, что в её замке живут призраки и всегда носила в сумочке на удачу несколько талисманов.
Все копируют монарха
На королевском ужине запрещено начинать есть, пока этого не сделал монарх. Даже к столу подходить и на стул садиться первому нельзя. И если король или королева закончили трапезу, это обязаны сделать и все остальные.
Об одном случае, когда протокол был грубо нарушен, рассказал бывший дворецкий Её Величества Пол Баррелл. Много лет назад королева Елизавета II устроила на яхте «Британия» в Южной части Тихого океана званый ужин для местного принца. Когда подали десерт, почётный гость, впечатленный его видом, забыл о том, что нужно следить за королевой, и принялся смешивать фрукты с сахаром и сливками. Он уже поднёс ложку к губам, когда вдруг понял, что совершил ошибку. Принц посмотрел на королеву, ожидая ее реакции, но та, желая избавить гостя от смущения, тоже спешно начала есть то же самое.
Во время ужина не бывает перерывов на туалет
Да, членам королевской семьи, как и гостям ужина запрещено вставать и выходить из-за стола. Но, конечно, исключения бывают. В этом случае нужно как можно тише покинуть ужин, произнеся едва слышное «извините», и так же тихо вернуться назад. Правило позволительно нарушать и беременным женщинам из королевской семьи. Так, по словам королевских инсайдеров, был период, когда Меган Маркл не единожды за вечер покидала комнату, и королева относилась к этому нарушению протокола снисходительно.
Существуют правила ведения беседы
Гости королевского ужина не должны пытаться завязать разговор с монархом и членами его семьи до того, как они сами начнут общение. К королю и королеве положено обращаться «Ваше Величество», а после, для ответов — «мэм» и «сэр». Исключение составляют почётные гости, сидящие по правую руку от монарха. Гостю по левую руку заговаривать первому непозволительно. Однажды за такую дерзость Елизавета II публично отчитала звезду Формулы -1 Льюиса Гамильтона. Как он позже рассказал в интервью ВВС, на званом ужине он разнервничался и начал что-то говорить королеве. Но она прервала его, сказав: «Нет, пусть сначала скажет вот этот человек (указывая на другого гостя), потом будут говорить я, а после вернёмся к вам».
Разговор должен быть «безопасным», то есть исключать темы, касающиеся секса, финансов, политики, религии или медицинских проблем. Приветствуются развернутые вопросы, которые предполагают интересные ответы, а не простые «да» и «нет».
Пары разделяют
Согласно традиции, пары не должны сидеть на ужине рядом. Это правило придумано для того, чтобы поощрить общение с гостями. Даже в столовую супруги входят по отдельности — буквально «мальчики направо, девочки налево». Единственной парой, которая упорно игнорировала традицию, стали принц Гарри и Меган Маркл. Они всегда за ужином сидели рядом и даже тайно (видимо, они так думали) держались за руку. Говорили, что Меган отвергла этикет как «эксклюзивный» и «традиционный». Из-за их постоянного пренебрежения протоколом Гарри и Меган даже стали реже приглашать на званые ужины.
Чашку держат особым образом
Если во время ужина ценится умение обращаться со столовым серебром, то во время чаепития — навыки элегантно держать чашку в руке. Положено брать её большим и указательным пальцами, а средним — поддерживать ручку снизу. Кроме того, ручка чайной чашки должна быть всегда повернута на 3 часа. Что касается кофейной трапезы, здесь можно просунуть указательный палец через отверстие ручки. Отдельный вопрос — оттопыривание мизинца, как делают многие. На этот счет в королевском протоколе указаний нет. Нравится выставлять мизинец? Пожалуйста! За этот милый жест никто никого не судит.
Королевские дамы пьют напитки маленькими глоточками с одного и того же места. Появление губной помады на ободке посуды — грубое нарушение этикета, так что над устойчивостью макияжа приходится трудиться.
