Кэмерон родилась в Сан-Диего в 1972 году. Отец трудился бригадиром в нефтяной компании. Мама работала в брокерской фирме. В семье было двое детей, Кэмерон, и её сестрёнка Чемени, которая была старше на три года.
Любопытно, что в крови Диас много чего намешано, папа — кубинец, мама наполовину немка, а наполовину англичанка. Может быть, из-за такой причудливой смеси Кэмерон настолько красива?
Сёстры считались настоящими сорванцами, очень дружили, не боялись драться с задирами во дворе, защищая друг друга, и напоминали двух маленьких отважных дьяволят, с небольшой разницей в возрасте, но похожих друг на друга, как близнецы.
Кэмерон обожала кошек и собак, живших с семьёй Диас, кроме того, в её домашнем зверинце содержались мыши, змеи и черепахи, а будущая актриса мечтала стать зоологом.
В 16 лет Кэмерон заключила контракт с модельным агентством «Elite» и начала появляться в рекламе известных брендов одежды. Родители поддержали её в этом решении, о котором она им объявила после первой фотосессии.
А в 17 лет Диас даже попала на обложку журнала «Seventeen» за июль 1990 года. Карьера модели шла в гору, молодая красивая девушка была очень успешна в этой профессии.
В 1992 году Кэмерон снялась топлес для рекламы нижнего белья, но материалы не были опубликованы. Фотограф и видеограф Джон Раттер пришёл к Диас в 2003 году и начал её шантажировать.
Он предложил ей выкупить фотографии за 3.5 миллиона долларов! 30-минутный видеоролик всё же появился в сети, Диас подала на Раттера в суд, и его приговорили к трём годам тюрьмы за кражу, подлог и лжесвидетельство.
Но это всё будет потом, а в 1994 году Кэмерон решила попробовать себя в кинематографе.
На главную женскую роль в фильме «Маска» она проходила пробы 12 раз! У режиссёра Чака Рассела были большие сомнения, стоит ли приглашать модель, у которой нет ни актёрского образования, ни опыта съёмок.
Но было в ней нечто такое, что завораживало, и роль Тины отдали Диас. Во время съёмок Кэмерон экстренно проходила актёрские курсы, а также разучивала танцевальные па в стиле 60-х.
Замечательная комедия полюбилась зрителям. Её ждал небывалый успех, а Кэмерон Диас и Джим Керри мгновенно стали звёздами.
И хотя многие считали, что Диас не будет продолжать сниматься в кино, актриса стала одной из самых выдающихся актрис 2000-х.